명절 음식 활용법 — 남은 전·나물·잡채 맛있게 먹는 법

명절 후 냉장고 털기 — 남은 음식 이렇게 먹으면 됩니다

냉장고에 많은 명절음식들

 

 

명절이 끝나고 나면  항상 문제가 생기죠.

먹기도 많이 먹고 나눠주기도 했지만 그래도 남는 것, 바로 명절음식이죠. 

각종 전, 나물, 잡채 과일등등...

냉장고가 꽉 찼는데 보기만 해도 한숨이 나오죠.

그렇다고 안할 수도 없는 노릇이고, 식구들에게 남은 음식을 계속 내놓기엔 

손이 더 이상 안가니 나중엔 어쩔수 없이 버리는 경우도 생기죠. 

그래서 오늘은 명절 후 냉장고 단골 손님들, 전, 나물, 잡채를

다양하게 해결해 나가는 방법을 알려드릴께요. 

알고계신 방법도 많으실 겁니다.

 

명절 전을 함께 넣은 김치찌개

1. 남은 전 + 김치찌개

제일 간단하고 제일 맛있는 조합이에요.

김치찌개 끓일 때 전을 그냥 넣으면 끝이에요. 따로 손질할 것도 없어요.

그냥 넣으면 돼요.

전이 국물을 쭉 흡수하면서 속까지 따뜻하게 익고, 국물은 전 덕분에 더 구수하고 든든해져요.

동태전, 동그랑땡, 호박전 다 잘 어울려요. 김치찌개 국물이 전때문에 걸쭉해 지거든요?

전 이부분이 너무 맛있어요. 

만드는 법은 묵은지나 신 김치로 찌개를 끓이다가, 중간에 남은 전을 큼직하게 넣어주세요.

두부 한 모 추가하면 더 든든해요. 5분만 더 끓이면 완성.

실패할 수가 없는 조합이죠. 

저희 친정어머니께서 해주던 음식인데 전 전김치찌개가 먹고싶어서 반찬가게에서 전을 몇가지

사다가 찌개를 만들어 먹은 적도 있어요. 생각보다 맛있답니다.

 

 

나물을 없애는덴 나물비빔밥이 최고!

2. 나물 비빔밥

나물이 남았다면 사실 비빔밥은 이미 절반 완성이에요.

나물은 시간이 지나면 냉장고에 있어도 빨리 상하기도 합니다.

오늘은 나물비빔밥이다!

따뜻한 밥 위에 남은 나물 올리고, 계란 프라이 하나, 고추장 한 숟가락,

참기름 살짝 두르면 끝이에요.

시금치나물, 콩나물, 도라지나물, 고사리나물. 어떤 나물이든 다 잘 어울려요.

오히려 여러 가지 나물이 섞일수록 더 맛있어요.

포인트 밥을 살짝 따뜻하게 데워서 쓰면 나물이랑 고추장이 잘 섞여요.

돌솥에 하면 누룽지까지 생겨서 더 맛있고요.

여기에 전 김치찌개도 같이 먹으면 너무너무 맛있죠!

 

매콤하게 볶은 잡채

3. 매콤 잡채 — 달달한 잡채가 아닌 살짝 매콤하게

이건 저도 어디서 본 적 있어서요.

잡채는 식으면 면이 뭉치고 퍼져서 다시 먹기가 애매하죠.

그냥 데워 먹으면 처음만 못하죠.

이럴 때 두반장이나 라조장을 넣고 매콤하게 볶아보세요.

제가 매콤한걸 좋아하는데... 

완전히 다른 음식이 돼요. 달달했던 잡채가 칼칼하고 중식 느낌으로 변신해요.

밥반찬으로도 딱이고, 술안주로도 좋아요.

만드는 법 팬에 기름 두르고 잡채를 볶다가 두반장 또는 라조장 한 숟가락 넣어주세요.

기호에 따라 청양고추 추가해도 좋아요. 센 불에서 빠르게 볶으면 완성.

이건 진짜 강추! 간이 어느정도 되어있는 잡채라 너무 많이 넣진 마시구요.

기호에 맞게 조절해서 간을 봐주세요.

 

매운 잡채가 싫다면, 잡채로 김말이를 만들어 보세요. 

남은 잡채를 그냥 데워 먹으면 조금 질리잖아요.
근데 김밥으로 말아보니 완전히 다른 음식이 되요.

김 위에 잡채를 올려놓고 돌돌 말아 김말이를 만들면 훨씬 더 맛있을 거예요.

튀기는게 부담스럽다 하시면, 라이스페이퍼를 이용해

간단하게 만들어 보셔도 좋을 것 같아요. 

 

화목한 가족

 

명절 음식 할땐 정신없이 하지만 막상 남으면  아깝고 그냥 먹으면 질리셨죠?

근데 조금만 손을 보면 새 음식이 돼요.

 

냉장고 문 열 때마다 한숨 쉬지 말고, 오늘 한 번 도전해보세요.

너무 다 알고 있는 내용이라 식상하실수 있는데요. 

그래도 이렇게 먹는게 제일 맛있는거 아닐까요?

명절음식 너무 스트레스 받지 마시고 남은 음식도

다양한 방법으로 맛있게 드셔보세요.